Antes de ser marca, já éramos produtores.
A Fazendas Spineli fica em Santana da Vargem, no Sul de Minas, em encostas de montanha entre 910 e 1010 metros. A mesma família planta, colhe, beneficia e torra o café aqui desde 1951 — são mais de setenta anos e três gerações no mesmo lugar.
Não existe intermediário entre a lavoura e o pacote. Isso não é discurso: é o que permite dizer de qual talhão veio o lote, em que altitude ele cresceu, quando foi torrado e quanto pontuou. Café com rosto, endereço e história comprovável.
Lavoura até o horizonte, fim de tarde910–1010 m
A altitude atrasa o fruto. É por isso que ele fica doce.
Aqui em cima a noite é mais fria e a maturação demora mais. O cereja passa mais tempo no pé acumulando açúcar antes de ser colhido, e é essa doçura que reaparece na xícara em forma de mel, caramelo e chocolate.
Terroir, neste laudo, não é palavra de rótulo: é a diferença de cota entre a base e o topo da lavoura, e o que ela faz com o tempo de maturação de cada talhão.
- Cota mais alta
- 1010 m
- Cota mais baixa
- 910 m
- Amplitude da lavoura
- 100 m
- Processo
- Natural
Três gerações em quatro passagens.
A fazenda não mudou de dono nem de endereço. O que mudou, safra após safra, foi o grau de exigência sobre o que tem permissão de sair daqui.
O início1951
A família se estabelece em Santana da Vargem e planta café nas encostas do Sul de Minas. A terra e o sobrenome são os mesmos até hoje: a fazenda nunca mudou de dono nem de lugar.
Tradição e crescimento2ª geração
A lavoura cresce sem trocar de mãos. O que se aprende sobre o talhão — quando podar, quando colher, o que aquele pedaço de encosta pede — passa de pai para filho no campo, não no papel.
Cafés especiais3ª geração
A colheita passa a ser separada por talhão e acompanhada lote a lote. Peneira, mesa densimétrica e seleção eletrônica entram na fazenda, e o café deixa de ser vendido a peso para ser medido por pontuação: 84+ na Linha Especial, 85+ no microlote frutado.
Referência em origemsafra 2026
Certificação Rainforest Alliance declarada pela fazenda, beneficiamento e torra próprios, venda direta a quem toma. Cada pacote sai daqui com altitude, processo, torra e a nota do lote impressos — e quem responde por isso é quem plantou.
Café natural 100% arábica, sem maquiagem.
O que entra no pacote é o que a lavoura deu. Nada de origem desconhecida entrando para completar volume, nada de torra escura cobrindo defeito. No processo natural o fruto seca inteiro, no terreiro, e o açúcar da polpa migra para o grão.
Quando um lote não alcança a classificação da Linha Especial, ele não vira Linha Especial. Recebe a classificação que corresponde à bebida, com outro nome e outro preço — e isso está escrito no rótulo, não escondido nele.
Daqui até a sua casa, sem escala.
Comprar direto da fazenda é falar com quem planta e prepara o café. A oferta válida informa o preço; a cotação do CEP informa o serviço, o valor e o prazo do transporte.
